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Kreativität und Vielseitigkeit
Ebenfalls als 57 ml Fläschchen erhältlich
glasierte Entenbrust mit Orangen oder Balsamparfait mit marinierten Nektarinen
Die Behälter sind induktionsgeeignet und haben eine gleichmässige Wärmeverteilung und erhitzen sich sehr schnell
stellt bereit hervorragende Ausstecher
Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-konfitueren-und-fruchtaufstriche Kreativität und VielseitigkeitAlgin ist ein natrliches Produkt, das aus braunen Algen hergestellt wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Produktion des Algin verwendet wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Produkt wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Herstellung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit
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