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graue «Capra Grigia»
Affinage/Keller-Reifung: rund 3 Monate
im modernen
Die glücklichen Geissen verbringen den Sommer auf den Tessiner Alpen zusammen mit den Kühen der Dorfbauern
wo sie noch weitere Monate von Hand gepflegt und mit Chasselas affiniert werden
Fromidor Schaf graue «Capra Grigia»Im Fromidor behlt Kse die richtige Temperatur, reift weiter und kann schn prsentiert werden. Inspiriert vom frheren Fliegenkasten, der an einem schattigen Platz oder im Keller des Hauses zu finden war. Erfunden von unserem Freund und Ksehausbesitzer Beat Wampfler. Das Beste zum Schluss: Dank waschbarem Aktivkohlefilter entstehen praktisch keine Geruchsemissionen. In Handarbeit hergestellt im Emmental. Durchmesser: 35 cm Holzarten: Kiefer und Nussbaum
