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Die lange Hefelagerung sorgt für Schmelz und Tiefe
cremigen Saucen
wie Thymian
reifer Birne und gelbem Apfel
rote und dunkle Beeren
Chenonceaux Rouge 2023 Clos Roussely Loire Pinot Noir Die lange Hefelagerung sorgt fürDas Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebflche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. Der Chenonceaux Rouge
