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Tipo de hoja : Solo un bisel corte para usuarias diestras
pero es más fácil de afilar que una hoja de acero inoxidable
El esta certificado por el gobierno japonés como artesano tradicional del pais y es uno de los artesanos jovenes de cuchillos más notables
Cuchillo Gyuto de acero Aogami super hecho por artesanos en Tosa (sur de Japón)
es el cuchillo de cocina más utilizado
CA002 Cuchillo Japonés Kiritsuke-Gyuto VG10 Damasco Sakai Takayuki 19cm Tipo de hoja : SoloMarca : Sakai Takayuki Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 19cm , Total 33cm aprox. Peso : 190grs aprox. Grosor del Lomo : 2mm aprox. Mango : Madera caoba Tipo de cuchillo : Gyuto (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Sakai Takayuki es una marca de cuchillos para chefs profesionales en Osaka. Ellos hacen varios tipos de cuchillos, y este VG10 Damasco es la serie ms popular. La hoja de VG10 Damasco
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