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elle est en général utilisée en association avec de l'arôme
la Tuber aestivum ne doit pas être confondue avec la truffe blanche d’Alba (Tuber magnatum)
la sélection et le nettoyage
ou en "dip"
correspond au « poids net »
Jus de truffes 1er choix Contenance:200 g elle est en général utiliséeLe jus de truffes 1er choix est le liquide naturellement recueilli lors de la cuisson des truffes noires mises en conserve. Riche en armes, il constitue une base idale pour apporter une touche truffe dlicate de nombreuses prparations culinaires. Facile utiliser en cuisine, le jus de truffe permet de parfumer sauces, jus de viande, risottos ou encore farces. Il peut galement tre incorpor des prparations base dufs, de ptes ou de lgumes afin den
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