Avani "The Earth" Syrah 2018 Ballarat puis laissés tranquillement fermenter seuls

puis laissés tranquillement fermenter seuls pour les fermentations alcooliques et malolactiques

l'acidité ferme et les tanins sont également assez sérieux

agrémentée de légères amandes et d'agrumes

C'est un vin passionnant pour ceux qui explorent les differentes expressions du Sauvignon Blanc

tout en offrant une belle complexité

Avani "The Earth" Syrah 2018 Ballarat puis laissés tranquillement fermenter seulsSon bouquet est tout aussi intense et profond que la robe. Les armes de fruits noirs crass (cassis, myrtille) se dveloppent avec force, accompagns d'une touche menthole et de nuances florales (violette), ce qui lui confre une grande fracheur. Et c'est bien cette fracheur qui imprime la trame dans une bouche d'un volume impressionnant, certes trs puissante, trs dense, trs concentre, mais qui ne se dpartit jamais d'une sensation presque arienne de